Atelier Parent / Enfant avec L’école comestible et Christophe Lavelle

Le samedi 8 octobre, Zone Sensible accueille un double atelier organisé par l’école comestible et christophe lavelle !

Au programme de cet atelier, un “concours” entre les parents et les enfants autour d’une épreuve de création (soupe / velouté) et d’une épreuve libre, après une récolte réalisée dans le jardin de Zone Sensible.

⚠️ L’atelier proposé est un double atelier. Vous pouvez donc vous inscrire en duo parent / enfant (12 places duos disponibles) ou en tant qu’adulte “solo” (5 places solo disponibles) – merci de bien faire attention au nom de la place choisie lors de l’inscription, ainsi que de bien remplir le formulaire d’inscription !
N’hésitez pas à nous contacter au besoin.

Vos intervenants :

Les parcours pédagogique de L’école comestible mettent en lien toutes les étapes de l’acte nourricier, de la terre à l’assiette en passant par les semences, le compost, la table, la nutrition et l’histoire de l’alimentation.

À travers des ateliers d’éveil et d’éducation comestible proposés aux écoles d’Île-de-France, les équipes de L’école comestible proposent une exploration sensorielle, culturelle et culinaire, ainsi que l’amélioration des offres des cantines et la création de potager dans et hors-les-murs, au sein des programmes de l’Éducation Nationale.

Christophe Lavelle est chercheur au CNR et au Muséum National d’Histoire Naturelle à Paris.
Spécialiste de l’alimentation, il enseigne la physico-biochimie culinaire au sein de nombreuses universités et écoles, et donne régulièrement des conférences auprès du grand public et des professionnels (chefs, formateurs, ingénieurs).
Il est également co-responsable du réseau PALIM (Patrimoines Alimentaires) de l’Alliance Sorbonne-Université et formateur à l’INSPE pour les professeurs de cuisine.
Christophe Lavelle est aussi l’auteur d’une dizaine d’ouvrages sur l’alimentation, dont “Toute la chimie qu’il faut savoir pour devenir un chef !” (Flammarion, 2017), “Je mange donc je suis. Petit dictionnaire curieux de l’alimentation” (Éditions du MNHN, 2019), et “Molécules. La science dans l’assiette” (Éditions de l’algol, 2021).

Durée : 2h, de 10h30 à 12h30 le samedi 8 octobre 2022

Tarif : Gratuit, sur inscriptions via notre billetterie en ligne